Galletas de chocolate blanco y arándanos

¡Estas galletas de arándano y chocolate blanco son tan buenas! Son ligeramente crujientes alrededor de los bordes con un centro suave y masticable. ¡Son como la versión navideña perfecta de tu galleta de chocolate blanco favorita con nueces de macadamia!

Un montón de galletas de arándano y chocolate blanco

Me encantan unos arándanos. Arándanos frescos como en mi muffins de arándano y naranja , arándanos secos como en el mejor relleno siempre, e incluso arándanos azucarados .

Sé que algunas personas no son fanáticas, pero me encanta cuando llegan las vacaciones y tengo en mis manos todos los arándanos.



Estas galletas de arándano y chocolate blanco son técnicamente una galleta navideña con la adición del sabor a arándano (y son una gran adición a un plato de galletas de Navidad), ¡pero puedes disfrutarlas fácilmente durante todo el año! ¡Hago!

Son como una versión navideña de la mejor galleta de nueces de macadamia. ¡Dulce, un poco agrio y absolutamente delicioso!

Por qué te encantará esta receta

  • Gran textura - las galletas son un poco crujientes por fuera (solo un poco) mientras que son súper suaves y masticables en el centro. Es como lo mejor de ambos mundos en una sola galleta.
  • Combinación de sabores - el arándano agrio combinado con la nuez de macadamia salada y la galleta dulce, ¡es simplemente un sabor increíble!

Ingredientes

Ingredientes necesarios para las galletas de arándano y chocolate blanco

Notas de ingredientes

  • Mantequilla - mantequilla sin sal que se ha ablandado hasta el punto de que se puede presionar y la mantequilla cede.
  • Nueces de macadamia - en algunas de mis recetas de galletas, como estas galletas de pudín con chispas de chocolate , las nueces son opcionales. No están en esta receta, son una gran parte de la receta y son deliciosos.
  • Chips de chocolate blanco - dado que también son una gran parte del sabor, recomiendo chips de chocolate de alta calidad como Ghiradelli o incluso Hershey. No use los de marca genérica de la tienda que simplemente no se derriten bien o no saben bien.
  • Craisins - cualquier arándano seco funcionará, pero definitivamente querrás los secos en estas galletas en lugar de frescos. Si lo tienes fresco, prueba este increíble pan de arándanos y naranja ¡en lugar!
  • azúcar morena - asegúrese de que sea azúcar morena clara. Si usa oscuro, cambiará el color de estas cookies por completo.

Instrucciones

En un tazón grande o batidora de pie, mezcle la mantequilla, la manteca vegetal y los azúcares granulados y morenos hasta que estén suaves y cremosos.

Recipiente de metal con mantequilla, azúcar morena y más

A continuación, agregará los huevos y la vainilla y luego mezclará hasta que esté batido pero no incorporado por completo.

Recipiente de metal con masa para galletas

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

Ahora agregue los ingredientes secos a los ingredientes cremosos y mezcle hasta que estén combinados.

Recipiente de metal con masa para galletas de chocolate blanco y arándanos

A continuación, debe incorporar las chispas de chocolate blanco, las Craisins y las nueces.

Recipiente de metal con masa de galleta de arándanos y chocolate blanco en él

Una vez que todo esté bien combinado, use una cuchara mediana para galletas para repartir la masa. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Está bien si están muy juntos para esta parte.

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Ponga la masa en el congelador para que se enfríe durante 1 hora.

Galletas de arándano de chocolate blanco en una bandeja para hornear

Una vez que la masa se haya enfriado, precaliente el horno a 375 ° F y coloque la masa fría a una distancia de aproximadamente 2 ″ en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Es importante mantenerlas separadas en la bandeja para hornear, ya que estas galletas se esparcen bastante mientras se cocinan.

Galletas de chocolate blanco y arándanos esparcidas sobre una bandeja para hornear

¡Importante!

Asegúrese de volver a poner la masa extra en el congelador mientras espera hornear el próximo juego de galletas. Debe hornearse refrigerado o las cookies no se fijarán correctamente.

Hornee durante 9 a 12 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté suave.

Galletas de chocolate blanco y arándanos horneadas en una bandeja para hornear

Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en la bandeja para hornear antes de transferirlas a una rejilla para terminar de enfriar. ¡Disfrutar!

Mujer

Consejos de expertos

Si no hornea inmediatamente, puedes enfriar la masa en el refrigerador hasta por 24 horas.

Para congelar masa , congele en la bandeja para hornear durante una hora, luego transfiera las bolas a un recipiente hermético y congele por hasta 3 meses.

No mezcle demasiado estas cookies o quedarán realmente crujientes.

Técnicamente, puede usar toda la mantequilla en lugar de mantequilla + manteca , pero hará galletas más crujientes en lugar de solo bordes crujientes.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Por qué quedaron crujientes mis galletas?

Probablemente mezcló demasiado la masa. La próxima vez simplemente mezcle los ingredientes hasta que estén incorporados, ya no.

¿Puedo hacer estos sin arándanos?

Técnicamente, puedes hacerlas como galletas de nuez de macadamia de chocolate blanco puro, pero los arándanos secos agregan un agradable sabor agrio que las hace mejores.

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Dos galletas de arándano y chocolate blanco

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Galletas de chocolate blanco y arándanos

¡Estas galletas de arándano y chocolate blanco son tan buenas! Son ligeramente crujientes alrededor de los bordes con un centro suave y masticable. ¡Son como la versión navideña perfecta de tu galleta de chocolate blanco favorita con nueces de macadamia! Deberes:10 minutos Cocinar:12 minutos Total:1 hora 22 minutos Sirve24 galletas

Ingredientes

  • 1/2 taza mantequilla sin sal (ablandado)
  • 1/2 taza acortamiento
  • 3/4 taza azúcar morena clara (lleno)
  • 3/4 taza azúcar granulada
  • 2 grande huevos (temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 1/4 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 taza chispas de chocolate blanco
  • 1 taza Craisins
  • 1 taza nueces de macadamia picadas

Instrucciones

  • En un tazón grande, mezcle la mantequilla, la manteca vegetal y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos.
  • Agregue los huevos y la vainilla y mezcle hasta que estén batidos pero no incorporados por completo.
  • En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • Agregue los ingredientes secos a los ingredientes en crema y mezcle hasta que estén combinados.
  • Doblar en chispas de chocolate blanco, Craisins y nueces.
  • Use una cuchara mediana para galletas para porcionar la masa y colóquela en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Está bien si están muy juntos para este paso.
  • Coloque en el congelador para enfriar durante 1 hora.
  • Precaliente el horno a 375 ° F y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Coloque la masa fría en una bandeja para hornear a 2 'de distancia. Vuelva a colocar la masa restante en el congelador para mantenerla fría.
  • Hornee las galletas durante 9 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y los centros aún suaves.
  • Enfríe las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.

Consejos y notas:

Si no hornea inmediatamente, puede enfriar la masa en el refrigerador hasta por 24 horas. Para congelar masa , congele en la bandeja para hornear durante una hora, luego transfiera las bolas a un recipiente hermético y congele por hasta 3 meses. No haga sobre mezcla estas galletas o quedarán realmente crujientes. Técnicamente, puede usar toda la mantequilla en lugar de mantequilla + manteca , pero hará galletas más crujientes en lugar de solo bordes crujientes.

Información nutricional

Calorías:267kcal,Carbohidratos:31gramo,Proteína:3gramo,Gordo:15gramo,Grasa saturada:6gramo,Colesterol:27mg,Sodio:117mg,Potasio:71mg,Fibra:1gramo,Azúcar:21gramo,Vitamina A:143IU,Vitamina C:1mg,Calcio:31mg,Hierro:1mg

Descargo de responsabilidad nutricional

Autor: Britni Vigil Curso:Postre Cocido:americano ¿Hiciste esto?Etiqueta @PlayPartyPlan en Facebook e Instagram y etiquetarlo #playpartyplan para que pueda ver tus creaciones!