Relleno de salchicha casera

¡Este relleno de salchicha está lleno de increíbles sabores navideños y cubierto con un pan crujiente que lo convierte en el mejor acompañamiento para disfrutar en Acción de Gracias o durante todo el año!

Una cacerola de cristal de relleno de salchicha con judías verdes en el fondo

Tengo que admitir que no soy un gran fanático del relleno tradicional de Acción de Gracias. La mayor parte está llena de pan seco y cebollas, lo que significa que no estoy. Y, sinceramente, no creo que huela, sepa o se vea tan bien.

Este relleno, sin embargo, es asombroso. Lo hago con regularidad durante todo el año, no solo para el Día de Acción de Gracias, sino que también es un gran lado del Día de Acción de Gracias. Está adaptado de esta receta que probé hace años con algunos cambios para hacer una versión que mi familia prefiera.



¡Utiliza sabores tradicionales de Acción de Gracias como manzanas, arándanos y castañas y luego lo combina con una deliciosa salchicha italiana para una de las recetas de relleno más sabrosas que jamás haya probado!

Ingredientes

Ingredientes para un relleno de salchichas en cuencos de vidrio

Notas de ingredientes

  • Caldo de pollo - puede utilizar caldo de pollo o caldo de huesos de pollo. Tendemos a usar caldo de huesos después de que lo usamos tan regularmente con nuestro Plan de comidas completo de 30 Hace unos pocos años.
  • Pan de molde - Esto es mejor con un pan abundante como una hogaza italiana o ciabatta para darle a la cobertura un buen crujido. Córtelo en cubos pequeños el día anterior y déjelo secar durante la noche para obtener el mejor crujido.
  • Castañas - conseguir los que ya estén asados ​​y pelados como estos . Por lo general, están disponibles durante la temporada navideña, así que si le gusta este relleno, ¡cómprelo y almacénelo para el resto del año!
  • Arándanos secos - Los arándanos secos normales o los Craisins funcionan, aunque los Craisins tienden a hacerlo un poco más dulce que los arándanos secos normales.
  • queso parmesano - Rallado es mejor, pero triturado funciona si no lo ha rallado. Estas fotos se toman con triturado porque no tenemos rallado a mano, pero el rallado se mezcla mejor.
  • salchicha italiana - La salchicha italiana dulce es nuestra cosa favorita para usar en esto porque la dulzura de la salchicha combina muy bien con los otros sabores. Si no puede encontrar una salchicha italiana dulce, suave es la segunda mejor opción.

Instrucciones

Lo primero es lo primero, debes cortar todos los ingredientes. Asegúrate de que todo esté cortado porque una vez que comienzas a cocinar, todo entra bastante rápido.

Precalienta el horno a 400 grados y calienta una sartén a fuego medio.

Agregue manzanas, ajo, aceite de oliva y mantequilla a la sartén. Cocine las manzanas a fuego medio (no las caliente demasiado o el ajo se quemará) hasta que las manzanas estén blandas.

Manzanas en cubos en una sartén de metal

Agregue el caldo de pollo, los arándanos, la sal y la pimienta a la mezcla de manzana y revuelva para combinar.

Cocine a fuego lento todo junto durante unos cinco minutos, luego retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe en esa sartén.

Mujer

Mientras se enfría la mezcla, vas a cocinar la salchicha. Agrega el aceite de oliva restante a otra sartén y calienta a fuego medio.

Una vez que el aceite esté caliente, agregue la salchicha y cocine hasta que se dore, revolviendo para romper la carne. Por lo general, esto toma entre 8 y 10 minutos para asegurarse de que toda la salchicha esté completamente dorada.

Salchicha italiana en una sartén de metal con una cuchara de madera

Combine la mezcla de frutas enfriada, la salchicha, las castañas picadas y los cubos de pan en un tazón grande. Y me refiero a grande: agregarás caldo al tazón en un minuto y debes poder mezclar todo suavemente sin tirar cosas fuera del tazón.

No es que haya hecho eso ni nada & hellip;

Pan, salchicha y manzanas en un tazón de vidrio grande

Una vez que la mezcla esté completamente combinada, agregue lo que quede del caldo de pollo y una taza de queso parmesano rallado. Doblar suavemente pero no mezclar demasiado. Solo está tratando de humedecer la mezcla sin romper todos los cubos de pan.

Ingredientes para el relleno de salchichas en un tazón de vidrio grande

Vierta el relleno en una fuente para hornear cuadrada, preferiblemente de 9 × 9, pero 8 × 8 también funciona, cubra con los cubos restantes de parmesano y mantequilla.

Fuente de horno cuadrada de vidrio con relleno de salchicha cruda

Hornee en la rejilla del medio durante 45-60 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Sirva con su plato principal favorito o, honestamente, tiene todo lo que necesita para una comida completa en su interior: ¡carne, fruta, pan y queso!

Relleno de salchicha en un plato con judías verdes y puré de papas

Consejos de expertos

Revise el relleno después de que haya estado en el horno durante 40 minutos. y cada cinco minutos después. El pan puede pasar de perfectamente crujiente a quemarse rápidamente, y desea evitar la cobertura de pan quemado.

Rompe la salchicha en trozos pequeños. para que se mezcle bien con la mezcla de pan y manzana. Los trozos grandes no se esparcirán también.

Si no puede encontrar castañas, simplemente omítalas. No intente agregar otro tipo de nuez o crujiente: las castañas en este son perfectas y otras nueces simplemente no combinan bien con todo lo demás.

¿Olvidaste dejar el pan? No es gran cosa, todavía estará delicioso; la cobertura del pan puede que no sea tan crujiente.

Sea amable al revolver y verter. La mayoría de los ingredientes son bastante frágiles, especialmente una vez cocidos (manzanas, pan, etc.) y revolverlos demasiado los desmenuzará en lugar de mantenerlos intactos. Quieres intacto.

Placa blanca con relleno de salchicha y judías verdes en el fondo

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cuál es el mejor pan para rellenar?

Un pan abundante como una hogaza italiana, ciabatta o pan francés es lo mejor en esto porque dará un buen crujido en la parte superior. También es lo que uso en mi cazuela de salchicha para el desayuno !

¿Se puede preparar el relleno de salchichas con anticipación?

Este relleno de salchicha se come mejor fresco pero aún así es delicioso calentado como sobras. Si desea ahorrar algo de tiempo, cocine todo el relleno, pero no lo combine con el pan o el caldo hasta que esté listo para cocinar. Eso evitará que el pan quede crujiente en lugar de empapado en el caldo. Cuando esté listo para cocinar, combine todo y hornee fresco.

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¿Puedes congelar el relleno de salchicha?

Una de las mejores partes de este relleno es la cobertura de pan crujiente y la mezcla suave de manzanas y arándanos. Si congelas este relleno, perderás esas texturas y no será lo mismo. No lo recomiendo.

¿Qué salchicha para rellenar?

La salchicha italiana dulce es la mejor para rellenar, pero también sería buena con la salchicha italiana suave y la salchicha de pavo. Solo asegúrese de que sea una salchicha molida sin cocer que pueda moler en lugar de las cosas duras.

¿Qué va bien con el relleno de salchichas?

Esto sería genial con estos freidora de coles de Bruselas , puré de papas fácil y pollo con almendras . Y esto migas de manzana ¡para postre!

Vista superior de una fuente para hornear de vidrio llena de relleno de salchicha

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Relleno de salchicha

¡Un relleno de salchicha italiana no tradicional que está lleno de frutas, castañas, salchichas y sabor! Vista superior de una fuente para hornear de vidrio llena de relleno de salchicha Deberes:10 minutos Cocinar:1 hora 20 minutos Total:1 hora 30 minutos Sirve8

Ingredientes

  • 1 manzana verde sin corazón y cortado en cubos de 1 pulgada
  • 1 manzana roja sin corazón y cortado en cubos de 1 pulgada
  • 4 clavos de olor ajo picado
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas mantequilla sin sal 2 cucharadas de los 3 cortados en cubos pequeños
  • 6 onz arándanos secos (o Craisins)
  • 1/2 cucharada sal
  • 1 cucharilla pimienta negra recién molida
  • 1 libra salchicha italiana dulce
  • 8 onza castañas asadas y peladas Cortado
  • 1/2 libra hogaza de pan italiano de un día cortar en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 1/2 taza parmesano rallado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F.
  • Calienta una sartén a fuego medio. Agregue manzanas, ajo, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a la sartén y cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante unos 10 minutos o hasta que las manzanas estén blandas.
  • Agregue & frac14; taza de caldo de pollo, arándanos, sal y pimienta. Revuelve para combinar. Cocine a fuego lento durante más de cinco minutos, luego retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe.
  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la salchicha y cocine hasta que se dore, aproximadamente 8-10 minutos.
  • Mezcle la mezcla de frutas, la salchicha, las castañas y el pan en un tazón grande. Revuelva hasta que esté bien combinado.
  • Agregue el caldo de pollo restante y 1 taza de queso parmesano y revuelva suavemente para combinar. No mezcle demasiado.
  • Vierta en una fuente para hornear de vidrio de 9x9 y cubra con el parmesano rallado y los cubos de mantequilla restantes.
  • Hornee en la rejilla del medio durante 45-60 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.

Consejos y notas:

Revise el relleno después de que haya estado en el horno durante 40 minutos. y cada cinco minutos después. El pan puede pasar de perfectamente crujiente a quemarse rápidamente, y desea evitar la cobertura de pan quemado. Rompe la salchicha en trozos pequeños. para que se mezcle bien con la mezcla de pan y manzana. Los trozos grandes no se esparcirán también. Si no puede encontrar castañas, simplemente omítalas. No intente agregar otro tipo de nuez o crujiente: las castañas en este son perfectas y otras nueces simplemente no combinan bien con todo lo demás. ¿Olvidaste dejar el pan? No es gran cosa, todavía estará delicioso; la cobertura del pan puede que no sea tan crujiente. Sea amable al revolver y verter. La mayoría de los ingredientes son bastante frágiles, especialmente una vez cocidos (manzanas, pan, etc.) y revolverlos demasiado los desmenuzará en lugar de mantenerlos intactos. Quieres intacto. Si quieres adelantarte , cocine todo el relleno, pero no lo combine con el pan o el caldo hasta que esté listo para cocinar. Eso evitará que el pan quede crujiente en lugar de empapado en el caldo. Cuando esté listo para cocinar, combine todo y hornee fresco. Adaptado de esta receta .

Información nutricional

Calorías:571kcal,Carbohidratos:52gramo,Proteína:19gramo,Gordo:33gramo,Grasa saturada:13gramo,Colesterol:71mg,Sodio:1394mg,Potasio:442mg,Fibra:4gramo,Azúcar:20gramo,Vitamina A:325IU,Vitamina C:17mg,Calcio:273mg,Hierro:2mg

Descargo de responsabilidad nutricional

Autor: Britni Vigil Curso:Guarnición Cocido:americano ¿Hiciste esto?Etiqueta @PlayPartyPlan en Facebook e Instagram y etiquetarlo #playpartyplan para que pueda ver tus creaciones!

Esta receta se escribió originalmente como tazas de relleno en 2016 y desde entonces se ha actualizado a una receta de relleno completa.