Sopa fácil de cebada y ternera

Dos tazones blancos llenos de sopa de cebada de res con pan en el fondo con texto para Pinterest Dos tazones blancos llenos de sopa de cebada de res con pan en el fondo con texto para Pinterest

¡Esta sopa de cebada y ternera es la mejor comida reconfortante! ¡Solo unos minutos de trabajo te recompensan con una sopa sabrosa y abundante que es perfecta para el otoño o el invierno!

Dos tazones blancos llenos de sopa de cebada de res con pan en el fondo

Si bien esta publicación está patrocinada por Perdue Farms, todas las opiniones e ideas son 100% honestas y mías.

Parece casi una tontería publicar una receta abundante de sopa de cebada y carne cuando todavía hace 35 grados. Pero tengo la esperanza de que el otoño traerá su clima más fresco más temprano que tarde.



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Así que prepárate para todas las deliciosas comidas reconfortantes. Esta sopa de cebada de res se une a mi favorita imitación de sopa toscana y el mejor chile de pollo con frijoles blancos en mis mejores recetas de comida reconfortante.

A las familias les encantará porque:

  1. Es muy fácil de hacer: ¡solo 1, 2, 3!
  2. Es una comida completa en un tazón, no se necesitan acompañamientos
  3. Es muy abundante y abundante, por lo que no habrá niños hambrientos después
  4. El sabor es increible. Usamos un ingrediente secreto para hacer que el sabor de la sopa realmente resalte.
  5. Es aún mejor calentado el segundo día: ¡hola, deliciosas sobras!

Ingredientes

Zanahorias, verduras y otros ingredientes necesarios para hacer sopa de cebada de res

Notas de ingredientes

El ingrediente más importante de esta sopa de ternera y cebada es la ternera. Nuestra carne preferida es Carne de estofado de pasto orgánico Panorama . Si no puede encontrarlo localmente en las tiendas, puede solicitarlo directamente a su hogar desde el sitio web de Perdue Farms.

Panorama es el productor más grande del país de carne orgánica 100% alimentada con pasto y elaborada con pasto. ¡Y eso es hablar el idioma de nuestra familia! Además, nunca reciben hormonas ni antibióticos y se crían con humanidad.

Puede costar un poco más que la carne de res normal que puedes comprar en la tienda, pero la calidad es mucho mejor. Es jugoso, sabroso y muy tierno.

Paquete de estofado de carne de vacuno alimentado con pasto Panorama

Realmente puedes conseguir casi cualquier tipo de carne del Sitio web de Perdue Farms ! Y si usas este enlace , también puede obtener un 15% de descuento en su pedido MÁS envío gratis en pedidos superiores a $ 119.

Todo viene congelado, por lo que pedimos artículos con regularidad para abastecer nuestro congelador y simplemente descongelar la carne para lo que sea. cenas entre semana planeamos cocinar al día siguiente.

Los otros ingredientes son bastante sencillos, pero solo un par de notas adicionales.

  • Caldo de carne - Puede usar caldo de res o caldo de huesos de res, cualquiera de los dos funciona bien.
  • Cebada - cualquier cebada funciona siempre que esté cruda. Consulte la nota en la sección de consejos para obtener ayuda si su cebada absorbe demasiado líquido y reduce demasiado la sopa.
  • Ghee - si no tienes ghee, puedes usar mantequilla o aceite de aguacate para dorar la carne
  • Aminos de coco - Estos hacen que el sabor de esta sopa sea súper rico, pero si no los tiene, puede sustituirlos por salsa de soja o salsa Worcestershire.

Instrucciones

Cuando miras la receta a continuación, es posible que la vaca sagrada, esta sopa tarda una eternidad en cocinarse.

Déjame contarte un pequeño secreto: lleva un tiempo, pero la mayor parte es sin intervención, simplemente dejando que la sopa hierva a fuego lento.

Es la sopa perfecta para comenzar mientras sus hijos están en una llamada de Zoom, haciendo la tarea o usted tiene como 15 minutos para preparar la cena.

Eso es todo lo que se necesita: unos quince minutos y luego un poco de cocción a fuego lento. Mucho hervir a fuego lento.

Bueno, lo primero es lo primero, calienta una olla grande a fuego medio-alto. Luego, dore la carne por todos lados colocando la carne para guisar en la olla, asegurándose de que esté lo suficientemente extendida para que cada pieza se dore por todos lados.

Si no puede hacer una sola capa de carne porque su olla es demasiado pequeña, es posible que deba dividir la carne y hacerlo en dos lotes.

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Trozos de carne para guisar dorando en una olla de cerámica

Cuando la carne esté dorada, retírela de la olla y déjela a un lado por ahora.

Agregue el ghee a la olla y derrita. Luego agregue las zanahorias, el apio y una pizca de sal. Cocine durante unos 4 minutos o hasta que las verduras se hayan dorado ligeramente.

Ah, y una nota más: cuando corte sus verduras, asegúrese de que estén cortadas como en la foto de abajo, en trozos de media luna. Esto les ayudará a cocinarse uniformemente en la sopa.

Apio y zanahorias en una olla grande

A continuación, agregará todas sus especias y ajo. Cocínelos durante aproximadamente un minuto, revolviendo continuamente para que no queme el ajo. A nadie le gusta el ajo quemado.

Especias agregadas en una olla de apio y zanahorias.

Agregue una taza de caldo y los aminoácidos de coco para desglasar la olla, raspando los lados de la olla para obtener todos los trozos dorados que dejaron la carne y las verduras, también conocido como todo lo bueno.

Hombre

Agrega el resto del caldo, un poco de sal y la carne que cocinaste antes. Lleve esto a ebullición y luego habrá terminado.

Cuchara de madera revolviendo la carne en una sopa de cebada y carne

Cubra la olla, reduzca el fuego a bajo (¡importante!) Y déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Agregue la cebada y suba el fuego para que la sopa vuelva a hervir a fuego lento.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 45 minutos o hasta que la carne y la cebada estén tiernas.

Mujer

Deseche las hojas de laurel, sazone con sal al gusto y sirva caliente.

Cuchara de madera en una olla de sopa de cebada y carne

Consejos de expertos

Corta tus verduras aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. Corta formas de media luna en el extremo más grueso de las zanahorias y 1/2 vueltas en los extremos más delgados (ya que una media luna no será tan grande).

Agrega una taza de caldo y cocina a fuego lento. durante 10 minutos más si el caldo se reduce demasiado mientras hierve a fuego lento después de agregar la cebada.

Sustituya la salsa Worcestershire o la salsa de soja para los aminoácidos de coco si no los tiene a mano. Los aminoácidos de coco son definitivamente la opción preferida, pero los otros dos funcionan como una alternativa.

Use caldo de res bajo en sodio para que puedas controlar la cantidad de sal agregada a la receta.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Qué tipo de cebada usas para sopa?

Puede usar cualquier tipo de cebada que desee para esta sopa siempre que esté apenas cruda.

¿Qué va con la sopa de cebada de res?

La sopa de cebada y carne es una especie de comida por sí sola, pero sería deliciosa si se sirve con palitos de pan de ajo y un postre ligero como Pie de Mantequilla de Maní .

¿Se congela bien la sopa de cebada de res?

Sí, congela esta sopa en un recipiente hermético. Cuando esté listo para comer, descongele durante la noche y luego vuelva a calentar en la estufa. Si se vuelve demasiado espesa, agregue un poco de caldo de carne adicional para diluir.

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¿Se debe cocinar la cebada antes de agregarla a la sopa?

No, no es necesario cocinar la cebada antes de agregarla a la sopa. La sopa cocinará la cebada mientras hierve a fuego lento.

¿Remoja la cebada antes de cocinarla?

No, a diferencia de esto Arroz basmati instantáneo u otros granos, no es necesario remojar la cebada antes de cocinarla. Solo agregue a la sopa y cocine.

Cuchara de sopa de cebada y ternera sobre un plato de sopa de cebada y ternera

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Sopa De Cebada De Res

¡Esta sopa de cebada y ternera es la mejor comida reconfortante! ¡Solo unos minutos de trabajo te recompensan con una sopa sabrosa y abundante que es perfecta para el otoño o el invierno! Deberes:5 minutos Cocinar:15 minutos Total:2 horas 5 minutos Sirve6 porciones

Ingredientes

  • 1 lb Carne de estofado de res Panorama o tirar el asado cortado en cubos de 1 pulgada
  • 1 TBS ghee
  • 4 medio zanahorias pelado y cortado en & frac12; rondas de pulgadas
  • 5 costillas de apio cortar en trozos de 1/2 pulgada
  • 4 dientes de ajo picado
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 4 hojas de laurel
  • 6 tazas caldo de res bajo en sodio
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • 1 taza cebada cruda
  • 1 TBS aminoácidos de coco

Instrucciones

  • Caliente una olla grande o un horno holandés a fuego medio-alto.
  • Seque la carne con una toalla de papel.
  • Agregue la carne a la olla en una sola capa y cocine por 5 minutos, dorando todos los lados. No amontone la carne en la olla. Si toda la carne no encaja, dore la mitad y luego repita el proceso con la segunda mitad. Retirar de la olla y reservar.
  • Agregue ghee a la olla y derrita.
  • Agrega las zanahorias, el apio y una pizca de sal. Cocine durante unos 4 minutos, revolviendo cada minuto más o menos hasta que las verduras se doren ligeramente.
  • Agregue el ajo, el tomillo y las hojas de laurel y cocine por 1 minuto, revolviendo continuamente para evitar que el ajo se queme.
  • Agregue una taza de caldo y los aminoácidos de coco para desglasar la olla y eliminar todos los trozos dorados que dejaron la carne y las verduras.
  • Agregue el caldo restante, la sal y la carne. Llevar a hervir.
  • Tape la olla, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  • Agregue la cebada, revuelva y aumente el fuego para recuperar el fuego lento.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 45 minutos, o hasta que la carne y la cebada estén tiernas. Si el caldo se ha reducido demasiado, agregue una taza adicional de caldo y cocine a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta obtener la consistencia espesa deseada.
  • Deseche las hojas de laurel, sazone con sal al gusto y sirva caliente.

Consejos y notas:

Corta tus verduras aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. Corta formas de media luna en el extremo más grueso de las zanahorias y 1/2 vueltas en los extremos más delgados (ya que una media luna no será tan grande). Agrega una taza de caldo y cocina a fuego lento. durante 10 minutos más si el caldo se reduce demasiado mientras hierve a fuego lento después de agregar la cebada. Sustituya la salsa Worcestershire o la salsa de soja para los aminoácidos de coco si no los tiene a mano. Los aminoácidos de coco son definitivamente la opción preferida, pero los otros dos funcionan como una alternativa. Use caldo de res bajo en sodio para que puedas controlar la cantidad de sal agregada a la receta.

Información nutricional

Calorías:175kcal,Carbohidratos:29gramo,Proteína:7gramo,Gordo:4gramo,Grasa saturada:2gramo,Colesterol:6mg,Sodio:1202mg,Potasio:493mg,Fibra:7gramo,Azúcar:3gramo,Vitamina A:6943IU,Vitamina C:4mg,Calcio:58mg,Hierro:2mg

Descargo de responsabilidad nutricional

Autor: Britni Vigil Curso:Cena Cocido:americano ¿Hiciste esto?Etiqueta @PlayPartyPlan en Facebook e Instagram y etiquetarlo #playpartyplan para que pueda ver tus creaciones!