Sopa cremosa de calabaza butternut
Una de mis cosas favoritas del otoño es el regreso de la comida reconfortante. Dame un plato caliente de sopa o una receta de pasta en una olla sobre una ensalada refrescante cualquier día.
Esta receta de sopa cremosa de calabaza tiene el sabor de tu comida reconfortante favorita sin las calorías y la culpa que suelen acompañar a la comida reconfortante. Y como beneficio adicional, está lleno de proteínas y cubierto con pepitas crujientes.
Todavía no se siente como un otoño aquí en Texas. Sigo esperándolo y luego la madre naturaleza decide que volverá a hacer 95 grados. Aparentemente, el otoño ocurre, simplemente sucede cuando el resto del país está celebrando el invierno.
El clima de otoño puede ser lo único que extraño de vivir en DC, pero seguro que extraño mis cuatro temporadas. De todos modos, sigo adelante con todas mis tradiciones de otoño.
Una de esas tradiciones es disfrutar de todos los sabores otoñales, desde manzanas hasta calabaza y, por supuesto, calabaza. La calabaza es súper dulce por naturaleza, perfecta para esta chica que no está comiendo azúcar este mes y todavía anhela algo dulce.
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Ahora hablemos del finalizador: las pepitas condimentadas encima. Si nunca antes ha comido pepitas, son semillas de calabaza sin cáscara y están deliciosas.
Son incluso mejores cuando los tuesta con algunas especias y un poco de azúcar o miel. Y añaden un gran crujido a esta sopa suave y aterciopelada.
¿Sabes qué sería aún mejor? Esta sopa servida en uno de estos tazones de pan !
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Sopa de calabaza cremosa llena de proteínas
¡Una receta cremosa de sopa de calabaza que está llena de proteínas y cubierta con pepitas crujientes con especias!
Deberes:10 minutos Cocinar:40 minutos Total:50 minutos Sirve4 Ingredientes
Para la sopa:
- ▢1 1/2 libras Sopa de calabaza , en cubos
- ▢2 TBS aceite de oliva
- ▢sal
- ▢1 1/2 taza caldo de pollo
- ▢1/2 taza agua
- ▢1/2 cucharadita sal
- ▢2 cucharadita miel cruda
- ▢1/8 cucharadita canela
- ▢Una pizca de nuez moscada
For the Pepitas
- ▢1/8 cucharadita canela
- ▢1/8 cucharadita sal
- ▢pizca de nuez moscada
- ▢1/4 cucharadita agua
- ▢1/4 cucharadita miel
- ▢1/2 taza pepitas (semillas de calabaza sin cáscara)
Instrucciones
Para la sopa
- Precaliente el horno a 400 grados.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
- Coloque los cubos de calabaza en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada. Unte con aceite de oliva y espolvoree con sal.
- Ase en el horno durante 25-30 minutos o hasta que estén tiernos.
- Coloque la calabaza en la licuadora con el caldo de pollo y mezcle hasta que quede suave.
- Vierta la mezcla de calabaza en una olla en la estufa y agregue agua, sal, canela, nuez moscada y miel. Calentar en la estufa. Sirva caliente con pepitas condimentadas.
For the Pepitas
- Precaliente el horno a 300 grados.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o silpat.
- Combine la miel, la canela, la sal y la nuez moscada en un tazón pequeño.
- Agregue pepitas a las especias y mezcle para cubrir completamente.
- Vierta las pepitas en una bandeja para hornear y agite la sartén para formar una capa.
- Ase por 10, luego retire la sartén del horno y agite para mezclar. Ase por otros 5-7 minutos. Retirar inmediatamente de la sartén para que no se quemen.
Información nutricional
Servicio:4gramo,Calorías:123kcal,Carbohidratos:5gramo,Proteína:3gramo,Gordo:11gramo,Grasa saturada:2gramo,Sodio:688mg,Potasio:135mg,Fibra:1gramo,Azúcar:3gramo,Vitamina C:6mg,Calcio:9mg,Hierro:1mgDescargo de responsabilidad nutricional
Autor: Britni Vigil Curso:Sopa Cocido:americano ¿Hiciste esto?Etiqueta @PlayPartyPlan en Facebook e Instagram y etiquetarlo #playpartyplan para que pueda ver tus creaciones!
