Tacos de cerdo rallado

Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Hormel Foods, LLC. . Todas las opiniones son 100% mías.

Estos tacos de cerdo desmenuzados en crockpot son una de nuestras comidas rápidas favoritas entre semana y una de nuestras comidas básicas y fáciles de crockpot cuando simplemente no tenemos tiempo para cocinar.

Uno de nuestros objetivos este verano es comer menos fuera. Gastamos tanto dinero en comida y no es porque nos guste salir a comer. Honestamente, estoy tan harta de los restaurantes cerca de nosotros y me encantaría cocinar la cena en casa todas las noches para no tener que comerme otra. Ensalada de pollo asiática este verano. El problema es que ni mi esposo ni yo tenemos tiempo para preparar la cena cuando en realidad es la hora de cenar. Por eso estos tacos de cerdo desmenuzado son perfectos; tiramos el cerdo en la olla de cocción lenta un par de horas antes de la cena y cuando llega la hora de la cena, tenemos una comida deliciosa que proviene de nuestra propia cocina en lugar del restaurante de comida rápida del barrio.

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Esta receta se inspiró en algunos de los tacos más increíbles que hemos probado en nuestro viaje al área de Tampa, Florida, a principios de este año. Su cerdo (y pollo) era tan bueno que en realidad hicimos un viaje de regreso a Anna Maria Island en nuestro último día (una hora en coche) sólo para poder almorzar allí de nuevo. Sin duda, la mejor quesadilla que he probado en mi vida.

Mi esposo puso el lomo de cerdo en salmuera durante un par de horas la noche anterior y luego simplemente tiró la carne en la olla de cocción lenta con un par de condimentos y la dejó cocinar hasta que se deshizo en carne de cerdo perfectamente desmenuzada. Usamos un filete de lomo de cerdo SIEMPRE TENDIDO original, pero también tienen lomos de cerdo premarinados y asados ​​de cerdo que también funcionarían muy bien en la olla de cocción lenta.

Estos tacos de cerdo desmenuzado son ideales para el entretenimiento de verano. Simplemente configure una estación de tacos al aire libre con carne, maíz a la parrilla, frijoles negros, cilantro fresco, repollo fresco y cualquier otra cosa que desee en sus tacos. Sirve con una bebida refrescante como mi mocktail de fresa y cítricos , y tienes la cena perfecta para una cena al aire libre.

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Carne de cerdo desmenuzada

Carne de cerdo desmenuzada perfectamente tierna cocinada en una olla de cocción lenta. Úselo en tacos, burritos, quesadillas o ensaladas con sus aderezos favoritos.

Ingredientes

• ▢2 libras Hormel SIEMPRE TENDER Lomo de cerdo
• ▢8 tazas agua
• ▢1/4 taza sal kosher
• ▢6 clavos de olor ajo , pelado y triturado
• ▢6 tallos de apio (incluidas las hojas), grandes en cubitos
• ▢1 Zanahoria mediana , pelado, en rodajas y en cubitos grandes
• ▢3 T aceite de coco (u otro aceite de cocina)
• ▢2 T cilantro molido
• ▢2 tazas caldo de pollo

Instrucciones

• Microondas una taza de agua caliente durante 3 minutos o hasta que esté muy caliente y luego vierta agua en un tazón grande con tapa.
• Agregue sal kosher al agua caliente y deje que el agua se disuelva.
• Agregue 7 tazas de agua fría a la mezcla para que la mezcla de agua final esté fría.
• Corte el lomo de cerdo en trozos de 1 1/2 pulgada de grosor y luego agregue todos los trozos al agua.
• Cubra el tazón de cerdo con la tapa y déjelo en salmuera durante 8-12 horas.
• Una vez que la carne de cerdo esté en salmuera, retírela de la salmuera, enjuague para eliminar la salmuera y seque.
• Agregue 3 cucharadas de aceite de coco a la sartén a fuego alto y dore los trozos de lomo de cerdo en la sartén hasta que estén dorados por ambos lados. Remueve de la sartén y pon a un lado.
• Agregue el apio, la zanahoria y el ajo a la sartén y cocine hasta que las verduras estén caramelizadas.
• Agregue el caldo de pollo a la sartén para verduras y mezcle.
• Vierta toda la mezcla de verduras en una olla.
• Agregue el cilantro a la olla de cocción lenta y mezcle hasta que esté bien combinado.
• Agregue el cerdo a la olla de cocción lenta y cocine durante 2 1/2 - 3 horas a temperatura alta hasta que el cerdo esté completamente cocido.
• Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y triture en trozos pequeños.
• Mientras tritura, reduzca ligeramente la mezcla en la olla de cocción lenta. Vuelva a poner el cerdo desmenuzado en su jugo y déjelo absorber para agregar ternura.

Consejos y notas:

Agregue carne de cerdo desmenuzada a las tortillas y cubra con sus ingredientes favoritos como maíz caramelizado, frijoles negros, repollo picado, etc.

Información nutricional

Calorías:1564kcal,Carbohidratos:22gramo,Proteína:193gramo,Gordo:74gramo,Grasa saturada:46gramo,Colesterol:589mg,Sodio:30830mg,Potasio:4993mg,Fibra:6gramo,Azúcar:7gramo,Vitamina A:11480IU,Vitamina C:70mg,Calcio:354mg,Hierro:12.5mg

Descargo de responsabilidad nutricional

Autor: Britni Vigil ¿Hiciste esto?Etiqueta @PlayPartyPlan en Facebook e Instagram y etiquetarlo #playpartyplan para que pueda ver tus creaciones!