Rollos de pepperoni caseros

Collage de rollos de pepperoni para Pinterest Collage de rollos de pepperoni para Pinterest Collage de rollos de pepperoni para Pinterest Collage de rollos de pepperoni para Pinterest

¡Estos rollos de pepperoni caseros son una excelente alternativa a la pizza normal para la noche de pizza! ¡Son crujientes por fuera, suaves por dentro y absolutamente deliciosos!

Rollo de pepperoni en una espátula de metal

Rollos de pepperoni: dos formas

Originalmente tenía la intención de escribir esta publicación sobre un solo tipo de rollos de pepperoni, los que ves en la imagen de arriba.

Luego fui a la casa de mis padres para cocinar los panecillos en nuestro nuevo horno de ladrillo y cuando le mencioné los rollos de pepperoni a mi papá, él tenía una idea totalmente diferente sobre lo que eso significaba.



Para resumir, aparentemente cuando mis padres iban a la escuela en la Universidad de Wyoming en los años 80, había una pizzería llamada The Upper Crust que era un lugar frecuentado por todos los estudiantes universitarios.

Y aparentemente el bocadillo elegido fue un plato de 10 rollos de pepperoni. Mis padres se los comieron durante su tiempo en la escuela, así que cuando le mencioné a mi padre hacer rollos de pizza, inmediatamente pensó en ellos.

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Hicimos algunos solo para apaciguar su nostalgia mientras hacíamos la receta original que había planeado para esta publicación.

Y ustedes, chicos, estaban deliciosos. Método de cocción totalmente diferente al de mis rollos de horno holandés, pero lo suficientemente bueno como para tener que incluirlos en esta publicación para cualquiera que quiera probarlos.

Técnicamente son rollos de pizza, pero para diferenciarlos en esta publicación, los llamaré troncos de pepperoni.

Ingredientes

Los ingredientes para ambos tipos de panecillos son exactamente los mismos, los métodos de preparación y cocción son simplemente diferentes.

Otra cosa a tener en cuenta: he incluido los ingredientes pero no las medidas en esta publicación. La cantidad que realmente necesite dependerá de qué tan llenos desee los rollos de pepperoni, qué tamaño de molde decida usar, etc.

¡Se trata más del método de cocción que de las medidas!

  • Salsa de pizza - usa tu salsa de pizza favorita, no importa si es casera o comprada en la tienda, pero te recomiendo una que sea suave (no gruesa). También querrás tener suficiente para hacer los panecillos Y para mojarlos en la salsa.
  • masa para pizza - use su receta de masa casera favorita o masa comprada en la tienda (no masa prefabricada). Independientemente de la masa que uses, asegúrate de que se pueda extender muy fina. Eso es esencial para ambos tipos de rollos de pepperoni en esta publicación.
  • Mantequilla - La mantequilla salada es la mejor y, dado que la mantequilla realmente agrega un poco de sabor, siempre recomiendo la mantequilla irlandesa alimentada con pasto como Kerrygold. Simplemente sabe mejor.
  • Pepperoni - opte por el pepperoni de tamaño normal en lugar de los grandes para que sea fácil enrollarlos
  • Queso mozzarella - El queso mozzarella finamente rallado (en comparación con las piezas más grandes) será su mejor opción, nuevamente para que sea más fácil de enrollar

Instrucciones para los rollos de pepperoni

Antes de comenzar a hacer los panecillos, unte con mantequilla el fondo de cualquier fuente para hornear en la que los cocinará. ¡Entonces estará listo para comenzar!

Extiende tu masa en un rectángulo grande. Como si estuviéramos hablando realmente en grande, por lo que puede hacer rollos de pizza para llenar su horno holandés o molde para pasteles.

Masa de pizza extendida en un gran rectángulo

Cubra su masa con una fina capa de salsa. Luego cubra eso con una capa no tan delgada de pepperoni y queso mozzarella.

Masa de pizza grande extendida cubierta con pepperoni y salsa

Enrolle la masa cubierta como lo haría con los rollos de canela, enrollando lo más apretado posible con todos los ingredientes adentro.

Corta la masa enrollada en rollos de 1 pulgada con un cuchillo grande. Puede pensar que un cuchillo de sierra funcionaría mejor aquí, pero no es así.

Un cuchillo de chef grande que corta la masa lentamente es la mejor opción para cortar sin destruir los panecillos.

Mujer cortando rollos de pepperoni en trozos con un cuchillo grande

Coloque los rollos firmemente en la fuente para hornear elegida. Cocinamos los nuestros en un horno holandés porque estábamos usando el horno de ladrillos, pero definitivamente también podrías hacerlos en un horno normal en un molde para pasteles redondo.

La clave es asegurarse de que los rollos de pepperoni estén bien empaquetados para que se vuelvan crujientes por fuera y suaves por dentro.

Rollos de pepperoni sin cocer en un horno holandés

Hornee usando su método preferido. Los horneamos en nuestro horno de ladrillos durante unos 20-25 minutos a unos 400 grados y estaban perfectamente crujientes y deliciosos.

Solo una de las razones por las que amamos nuestro nuevo Horno de ladrillos Round Grove !

Si está horneando en el horno, recomiendo 425 grados durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Horno holandés en un horno de ladrillo

Verifique y asegúrese de que la masa del interior esté cocida y luego disfrútela con su salsa de pizza favorita para mojar.

Rollitos de pepperoni al horno en un horno holandés con perejil encima Mujer

Instrucciones para el registro de pepperoni

De acuerdo, estos son realmente rollos de pepperoni también, pero mi familia tuvo que idear alguna forma de diferenciarlos, además de llamarlos rollos de corteza superior y rollos de horno holandés.

Así que los troncos de pepperoni lo son.

Comenzará estos de la misma manera que los otros rollos: extender la masa de pizza. Excepto en este caso, solo desea extender una pizza de tamaño regular muy, muy delgada.

Si es demasiado espeso, terminará con algo más parecido a un calzone o pan de pizza que los rollos de pepperoni que está buscando.

Una vez que esté extendido, córtelo con un cortador de pizza en ocho porciones iguales.

Cortar masa de pizza para rollos de pepperoni con un cortador de pizza

Cubra cada porción individual de pizza con un poco de queso mozzarella (no se exceda o no podrá rodar) y como 5-8 rebanadas de pepperoni dependiendo de qué tan grande lo haya hecho.

A diferencia de la primera versión, estos no necesitan estar repletos de ingredientes; es más importante que pueda enrollarlos con fuerza.

Pepperoni y queso sobre masa de pizza cortada en ocho porciones

Comenzando en el punto de cada rebanada triangular, enróllelos lo más apretados posible para crear sus rollos individuales.

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Apriete los extremos con fuerza. Se parecerán más a troncos de pepperoni que a panecillos.

Mujer

Para cocinar los panecillos en un horno de ladrillos, colóquelos sobre una cáscara de pizza de metal cubierta con harina de maíz (para que se desprendan fácilmente).

Ocho rollos de pepperoni con harina de maíz sobre una cáscara de pizza de metal

Cocine en un horno de ladrillos a 650 grados durante unos 90 segundos. Si su horno no está tan caliente, pueden tardar un poco más.

Tu objetivo es que la masa se cocine y comience a dorarse sin que se queme por completo. El horno de ladrillos estará lo suficientemente caliente como para que el queso se derrita rápidamente, así que concéntrate en cocinar la masa.

Cuatro rollos de pepperoni en un horno de ladrillos con fuego de fondo Mujer

Cuando salgan, úntelos con mantequilla y luego sírvalos calientes con su salsa de pizza favorita para mojar.

Mujer

Puede que no se vean tan bonitos como los otros rollos, pero fueron un gran éxito entre los niños. Y podría haberme comido todo este plato para el almuerzo después de haber terminado de tomar fotografías.

Puedo ver totalmente por qué fueron un éxito en su día en Wyoming.

Plato blanco con rollitos de pepperoni caseros y salsa para pizza

Consejos de expertos

Mezcle su masa de pizza (como lo hacen en los restaurantes) antes de implementarlo para ayudar a que se estire más. También te ayudará a que la masa se estire muy fina.

Precalienta tu horno holandés para una cocción más uniforme. Aquí hay algunos geniales consejos para manejar un horno holandés incluyendo cómo precalentar.

Asegurate que enrolle cualquier tipo lo más apretado posible . ¡Son todos esos rollos apretados por dentro lo que los hace tan buenos!

Calienta tu salsa para mojar en la estufa a fuego lento mientras se cocinan los panecillos.

Haz más troncos de pepperoni de lo que cree que necesitará. Absorbimos tres platos llenos y podríamos haber comido más fácilmente. Los rollos de horno holandés, por otro lado, son un poco más abundantes.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Puedo cocinarlos en un horno normal?

¡Si! Si desea cocinar en un horno normal, cocínelos en un molde para pasteles redondo a 425 grados durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

¿Necesito un horno holandés para cocinarlos?

Si los está cocinando en un horno de ladrillos, le recomiendo un horno holandés. Si desea cocinar en un horno normal, consulte más arriba.

¿Los rollos de pepperoni deben refrigerarse?

¡Si! Refrigere en un recipiente hermético para disfrutar hasta por cinco días.

¿Se pueden congelar los rollitos de pepperoni?

Sí, se pueden congelar. Congele en un recipiente hermético y vuelva a calentar en el horno cuando esté listo para comer.

¿Cómo recalentar los rollos de pepperoni?

Si está recalentando desde el refrigerador, colóquelo en un plato apto para horno y vuelva a calentar hasta que esté tibio. Si está recalentando desde congelados, déjelos descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Horno holandés con rollos de pepperoni y una espátula para extender un pepperoni

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Rollos de pepperoni caseros

¡Estos rollos de pepperoni caseros son una excelente alternativa a la pizza normal para la noche de pizza! ¡Son crujientes por fuera, suaves por dentro y absolutamente deliciosos! Rollo de pepperoni en una espátula de metal Deberes:5 minutos Cocinar:20 minutos Total:25 minutos Sirve6 personas

Ingredientes

  • Salsa de pizza
  • masa para pizza
  • Pepperoni
  • Queso mozzarella
  • Mantequilla salada

Instrucciones

  • Precaliente su horno de ladrillos a 400 grados (o simplemente déjelo enfriar desde más caliente).
  • Estirar la masa en un rectángulo grande muy fino.
  • Cubra la masa con salsa para pizza, pepperoni y queso mozzarella.
  • Enrolle con fuerza (como un rollo de canela) a lo largo para crear un rollo muy largo y grueso.
  • Corte en trozos de 1 1/2 pulgada con un cuchillo afilado.
  • Unte con mantequilla el interior del horno holandés.
  • Cocine durante 20 minutos en horno de ladrillos caliente o hasta que los rollitos de pepperoni estén dorados por encima.
  • Sirva caliente con salsa para pizza para mojar.

Consejos y notas:

¿No tienes un horno holandés o un horno de ladrillo? ¡Hornee estos rollos de pepperoni en un molde para pasteles redondo en un horno normal a 425 grados durante 20-25 minutos para obtener resultados similares! Mezcle su masa de pizza (como lo hacen en los restaurantes) antes de implementarlo para ayudar a que se estire más. También te ayudará a que la masa se estire muy fina. Asegurate que enrollar lo más apretado posible . ¡Son todos esos rollos apretados en el interior lo que los hace tan buenos! Calienta tu salsa para mojar los rollitos de pepperoni en la estufa a fuego lento mientras se cocinan. Los datos nutricionales se calculan en base a la masa y salsa de pizza genérica y no reflejan con precisión los tipos que usted usa personalmente.

Información nutricional

Calorías:487kcal,Carbohidratos:34gramo,Proteína:23gramo,Gordo:29gramo,Grasa saturada:12gramo,Colesterol:75mg,Sodio:1605mg,Potasio:269mg,Fibra:2gramo,Azúcar:6gramo,Vitamina A:491IU,Vitamina C:3mg,Calcio:205mg,Hierro:3mg

Descargo de responsabilidad nutricional

Autor: Britni Vigil Curso:Cena Cocido:americano ¿Hiciste esto?Etiqueta @PlayPartyPlan en Facebook e Instagram y etiquetarlo #playpartyplan para que pueda ver tus creaciones!
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Tronco de pepperoni

¡Este sencillo tronco de pepperoni se rellena con pepperoni y queso y luego se sumerge en una increíble salsa de pizza casera! Plato blanco con rollitos de pepperoni caseros y salsa para pizza Deberes:5 minutos Cocinar:5 minutos Total:10 minutos Sirve4 personas

Ingredientes

  • Salsa de pizza
  • masa para pizza
  • Pepperoni
  • Queso mozzarella
  • Mantequilla salada

Instrucciones

  • Precalienta tu horno de ladrillos a 650 grados.
  • Extienda la masa muy fina en una pizza circular de 10 pulgadas.
  • Corta en 8 porciones triangulares iguales con un cortador de pizza.
  • Cubra la masa con una cantidad muy pequeña de queso mozzarella y 5-6 pepperonis por rebanada.
  • Ruede con fuerza comenzando en la punta de cada triángulo rodando hacia el lado largo.
  • Apriete los bordes de los rollos para crear un tronco de pepperoni.
  • Cocine durante 1-2 minutos en el horno de ladrillos o hasta que estén doradas.
  • Retirar del horno de ladrillos y untar la parte superior con mantequilla.
  • Sirva caliente con salsa para pizza para mojar.

Consejos y notas:

Mezcle su masa de pizza (como lo hacen en los restaurantes) antes de implementarlo para ayudar a que se estire más. También te ayudará a que la masa se estire muy fina. Asegurate que enrollar lo más apretado posible . ¡Son todos esos rollos apretados en el interior lo que los hace tan buenos! Calienta tu salsa para mojar los rollitos de pepperoni en la estufa a fuego lento mientras se cocinan. Haz más troncos de pepperoni de lo que crees que necesitarás. Absorbimos tres platos llenos y podríamos haber comido más fácilmente. Los rollos de pepperoni de horno holandés, por otro lado, son un poco más abundantes. Los datos nutricionales se calculan en base a la masa y salsa de pizza genérica y no reflejan con precisión los tipos que usted usa personalmente.

Información nutricional

Calorías:506kcal,Carbohidratos:51gramo,Proteína:21gramo,Gordo:25gramo,Grasa saturada:11gramo,Colesterol:60mg,Sodio:1730mg,Potasio:303mg,Fibra:2gramo,Azúcar:9gramo,Vitamina A:546IU,Vitamina C:4mg,Calcio:157mg,Hierro:4mg

Descargo de responsabilidad nutricional

Autor: Britni Vigil Curso:Cena Cocido:americano ¿Hiciste esto?Etiqueta @PlayPartyPlan en Facebook e Instagram y etiquetarlo #playpartyplan para que pueda ver tus creaciones!
Collage de rollos de pepperoni para Pinterest