Filetes de pollo crujiente con coco
¡Estos filetes de pollo con coco son crujientes por fuera, tiernos por dentro y toman menos de 30 minutos de principio a fin! Combínalo con una salsa de piña colada para obtener las mejores ofertas de pollo que jamás hayas probado.
Si bien esta publicación está patrocinada por Perdue Farms, todas las opiniones son 100% honestas y mías.
Comida familiar de 30 minutos
Soy un gran admirador de los camarones con coco en Red Lobster, pero a mi hijo no le gustan los camarones. Esta receta de pollo con coco me recuerda el dulce y escamoso exterior de los camarones con coco de Red Lobster solo en pollo en lugar de camarones.
El exterior está hecho de especias sabrosas más coco endulzado, ¡lo que lo hace ideal para toda la familia! Se fríe rápidamente para que el recubrimiento exterior quede crujiente y luego se termine en el horno para mantener el interior tierno y jugoso.
Combínalo con la salsa de piña colada más fácil de todos y este Arroz instantáneo para una comida que todos en mi familia comerán, ¡en menos de 30 minutos!
O hazlos para una fiesta hawaiana (¡hola luau!) Porque, a diferencia de algunos filetes de pollo, son buenos tanto calientes como a temperatura ambiente, ¡lo que los convierte en el bocadillo perfecto para la fiesta!
Ingredientes
Notas de ingredientes
- Pollo deshuesado orgánico sin piel Perdue Harvestland - Preferimos usar filetes de pollo, pero si tiene pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, también puede cortarlas en tiras de 1 pulgada. Si no puede encontrar Perdue Harvestland en las tiendas, puede pedirlos directamente a su casa desde el Sitio web de Perdue Farms. Utilice este enlace y obtendrás un 15% de descuento en todo tu pedido. Puede obtener más información sobre por qué amamos las carnes de la marca Perdue Farms con mi cuencos de pollo teriyaki .
- Migas de pan Panko - El pan rallado también funcionará en caso de necesidad si no tienes panko, pero no obtendrás la misma capa gruesa y crujiente.
- Aceite de coco - Pongo 1 / 4-1 / 2 taza de aceite de coco en la receta; necesitará suficiente para cubrir el fondo de una sartén mediana con aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite de coco
- Piña - la piña fresca será lo mejor, pero si no tiene piña fresca a mano, puede usarla congelada (preferida) o enlatada; solo asegúrese de colar la piña enlatada antes de agregar
Si tiene más pollo del que pide la receta, puede usar las sobras para hacer esto sartén de pollo teriyaki o esto pollo con almendras ! ¡Dos favoritos familiares más!
Instrucciones
Si alguna vez ha empanizado pollo, esta receta será muy similar. Es fácil de hacer, pero asegúrese de leer todos los pasos y mis ingredientes expertos a continuación para obtener el recubrimiento más crujiente y el interior más jugoso.
1 - Prepara la salsa
La salsa es mejor si la dejas enfriar y espesa un poco en el refrigerador antes de comerla.
Haga la salsa de piña colada simplemente combinando la leche de coco condensada azucarada y la piña fresca en la licuadora durante 3-4 minutos o hasta que quede suave.
¡Eso es! ¡Te dije que era la salsa de piña colada más fácil de todas!
2 - Preparar el revestimiento
Precalienta el horno a 400 grados. Llevará el pollo directamente de la sartén en la estufa al horno, por lo que es importante que esté caliente antes de comenzar a freír.
Combine las hojuelas de coco, el pan rallado, el ajo, la sal, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena en un procesador de alimentos.
Pulse cinco veces y luego verifique la textura del empanado. Quieres que sea bastante espeso y hojaldrado para darle un buen crujido en el exterior del pollo al coco.
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Si no tiene una buena textura, pulsa una o dos veces más hasta que obtengas la textura que estás buscando.
Coloque la mezcla de coco en un plato poco profundo, los huevos en otro plato poco profundo y la harina en otro plato poco profundo.
Alinee los tres tazones en una línea con su plato de pollo al frente de la línea y una bandeja para hornear forrada de pergamino al final. Esto te ayudará a evitar que los jugos de pollo se esparzan por toda la cocina.
3 - Cubrir el pollo
Sazone generosamente cada lado del pollo con sal kosher.
Sumerja una tierna en la harina y enrolle hasta que esté completamente cubierta, luego muévala al huevo y haga lo mismo.
Finalmente, mueva el tierno a la mezcla de coco y gírelo hasta que esté totalmente cubierto. Coloque el pollo rebozado en la bandeja para hornear.
Repita con el resto de sus ofertas, dejando solo un poco de espacio entre las ofertas en la bandeja para hornear.
4 - Cocine el pollo
Calienta una sartén mediana a fuego medio. Agregue suficiente aceite de coco para obtener aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite de coco en el fondo de la sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, fríe el pollo con coco en el aceite durante 2 minutos por lado y luego regresa a la bandeja para hornear forrada con pergamino.
Dependiendo del tamaño de su sartén, es posible que deba hacer 2-3 lotes.
Una vez que todo el pollo al coco se haya frito, coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y cocine por otros 6-10 minutos dependiendo del grosor de su pollo.
¡Sirve inmediatamente con la salsa de piña colada que preparaste antes!
Consejos de expertos
Pulsa la mezcla de coco solo un par de veces antes de revisarlo para mantener las hojuelas de coco un poco más largas y darle más sabor y crujido. Si está demasiado espeso, pulsa una o dos veces más, pero no dejes que el procesador de alimentos funcione o terminarás con un empanizado sin textura.
Pon el extremo de una cuchara de madera en el aceite antes de freír para ver si está lo suficientemente caliente. Si hay burbujas blancas cuando la cuchara toca el aceite, el aceite está listo para usar. Si no hay burbujas, espere unos minutos más y vuelva a realizar la prueba.
Asegúrate de realmente cubrir bien el pollo en la mezcla de coco. Para obtener el mejor recubrimiento, presiónelo ligeramente hacia abajo en la mezcla y luego presiónelo ligeramente con la mano.
Usted puede espesar la salsa para mojar poniéndolo en la nevera para que se enfríe un poco. Si es demasiado delgado, intente dejarlo reposar en el refrigerador un poco antes de agregar cualquier otra cosa.
Usa una mano mojar, mover y cubrir los filetes de pollo con coco para tener una mano que no esté cubierta de jugo de pollo para hacer cosas como salar el pollo, mover la bandeja para hornear, abrir el agua para lavarse las manos, etc.
Si está cortando pechugas de pollo, intente córtalos todos del mismo tamaño y espesor para que se cocinen a la misma velocidad. Las piezas finas se cocinarán en el horno durante unos seis minutos, mientras que las piezas más gruesas pueden tardar más.
Preguntas frecuentes sobre recetas
¿Cuánto dura el pollo al coco?Guarde las ofertas sobrantes en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por cinco días. Guarde la salsa Guarde la salsa de piña colada en un recipiente hermético ( preferimos estos ) por hasta cinco días.
¿Cómo se recalienta?Vuelva a calentar el pollo en el horno a 350 grados para tener la mejor oportunidad de obtener una corteza crujiente.
No es necesario calentar la salsa, simplemente retírela del refrigerador o 15-30 minutos antes de que esté listo para disfrutar nuevamente para que pueda alcanzar la temperatura ambiente.
Personalmente, no congelaría esto simplemente porque descongelarlo y recalentarlo hará que pierda la corteza crujiente del exterior. Y es tan fácil de hacer, solo invente un nuevo lote.
También evitaría congelar la salsa ya que los jugos de la piña cambiarán la textura al descongelarse.
Sí, puedes hacerlo sin panko pero el recubrimiento no quedará tan crujiente. Si lo hace sin panko, necesita duplicar la cantidad de copos de coco.
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pollo de coco
¡Estos filetes de pollo con coco son crujientes por fuera, tiernos por dentro y toman menos de 30 minutos de principio a fin! Combínalo con una salsa de piña colada para obtener la mejor receta de pollo con coco que jamás hayas probado.
Deberes:10 minutos Cocinar:20 minutos Total:30 minutos Sirve4 personas Ingredientes
Pollo
- ▢1 lb Solomillos de pollo deshuesados y sin piel Perdue Harvestland
- ▢3/4 taza migas de pan Panko
- ▢1 1/2 taza hojuelas de coco endulzadas
- ▢1 cucharadita gránulos de ajo o ajo en polvo
- ▢1/2 cucharadita sal kosher + sal para pollo
- ▢1/4 cucharadita pimentón ahumado
- ▢1/8 cucharadita polvo de cayena
- ▢1/2 taza harina
- ▢2 huevos vencido
- ▢1/4 a 1/2 taza aceite de coco
Salsa de Piña Colada
- ▢1 taza leche de coco condensada azucarada
- ▢1 taza piña fresca cortado en cubitos
Instrucciones
Salsa
- Agregue la leche de coco condensada y la piña fresca a una licuadora y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
- Coloque la salsa en un recipiente y guárdela en el refrigerador hasta que esté listo para comer el pollo. Esto ayudará a que la salsa se espese si la piña estaba especialmente jugosa.
Pollo
- Precaliente el horno a 375 grados.
- Combine las hojuelas de coco, el pan rallado, el ajo, la sal, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena en un procesador de alimentos y presione 5 veces para combinar.
- Coloque la mezcla para empanizar en un plato o tazón poco profundo. Agrega los huevos en otro plato poco profundo. Agrega la harina en otro plato poco profundo. Alinea los tres platos seguidos.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y colóquela al final de la fila de platos.
- Sazone cada lado de los filetes de pollo con sal kosher.
- Trabajando con un tierno a la vez, primero sumérjalo en la harina hasta que esté completamente cubierto, segundo sumérjalo en el huevo hasta que esté completamente cubierto de huevo, tercero enróllelo en la mezcla para empanizar hasta que esté completamente cubierto y finalmente coloque el pollo empanizado en el pergamino bandeja para hornear forrada. Repita hasta que todas las licitaciones estén cubiertas.
- Calienta una sartén mediana a fuego medio. Agrega aceite de coco y deja que se caliente. Una vez que el aceite esté caliente, fríe el pollo empanizado en el aceite durante 2 minutos por lado y luego regresa a la bandeja para hornear forrada con pergamino. Trabajar en 2-3 lotes si es necesario.
- Una vez que hayas frito cada lado del pollo, termina de cocinarlos en el horno precalentado durante 6-10 minutos, dependiendo del grosor del pollo.
- Sirva inmediatamente con salsa de piña colada.
Consejos y notas:
Pulsa la mezcla de coco solo un par de veces antes de revisarlo para mantener las hojuelas de coco un poco más largas y darle más sabor y crujido. Si es demasiado espeso, pulsa una o dos veces más, pero no dejes que el procesador de alimentos funcione o terminarás con un empanizado sin textura. Pon el extremo de una cuchara de madera en el aceite antes de freír para ver si está lo suficientemente caliente. Si hay burbujas blancas cuando la cuchara toca el aceite, el aceite está listo para usar. Si no hay burbujas, espere unos minutos más y vuelva a realizar la prueba. Asegúrate de realmente cubrir bien el pollo en la mezcla de coco. Para obtener el mejor recubrimiento, presiónelo ligeramente hacia abajo en la mezcla y luego presiónelo ligeramente con la mano. Usted puede espesar la salsa para mojar poniéndolo en la nevera para que se enfríe un poco. Si es demasiado delgado, intente dejarlo reposar en el refrigerador un poco antes de agregar cualquier otra cosa. Usa una mano para mojar, mover y cubrir los filetes de pollo con coco para que tenga una mano que no esté cubierta de jugo de pollo para hacer cosas como salar el pollo, mover la bandeja para hornear, abrir el agua para lavarse las manos, etc. Si está cortando pechugas de pollo, intente córtalos todos del mismo tamaño y espesor para que se cocinen a la misma velocidad. Las piezas finas se cocinarán en el horno durante unos seis minutos, mientras que las piezas más gruesas pueden tardar más.Información nutricional
Servicio:2gramo,Calorías:528kcal,Carbohidratos:37gramo,Proteína:31gramo,Gordo:28gramo,Grasa saturada:22gramo,Colesterol:154mg,Sodio:628mg,Potasio:613mg,Fibra:4gramo,Azúcar:13gramo,Vitamina A:240IU,Vitamina C:1mg,Calcio:42mg,Hierro:3mgDescargo de responsabilidad nutricional
Autor: Britni Vigil Curso:Cena Cocido:americano ¿Hiciste esto?Etiqueta @PlayPartyPlan en Facebook e Instagram y etiquetarlo #playpartyplan para que pueda ver tus creaciones!
