El mejor puré de coliflor integral y cetogénico

¡Este puré de coliflor es una de mis recetas favoritas de Whole 30! ¡Es incluso mejor que el puré de papas y mucho más saludable! ¡Es fácil de preparar y puede ayudar a poner una cena saludable en la mesa en minutos!

Si escuchas que buscas puré de coliflor, sigue leyendo para descubrir por qué este puré de coliflor es aún mejor. Si estás buscando puré de coliflor, entonces estás en el lugar correcto porque este puré de coliflor Whole 30 y ceto es suave, sedoso y es simplemente delicioso. Es la guarnición que no sabías que te encantaba hasta que la probaste. Y lo mejor de todo, ¡está en tu mesa en minutos!

Puré de coliflor suave espolvoreado con perejil fresco

Una receta que cambia la vida

Si me hubieran preguntado hace diez años si me gustaba la coliflor, le habría respondido que me gustaba la coliflor cruda bañada en aderezo ranch, casi tanto como me gustaba el brócoli crudo bañado en aderezo ranch. En realidad, ni siquiera recuerdo haber comido coliflor cocida, nunca.



Luego, mi esposo me presentó este puré de coliflor y todos mis pensamientos sobre la coliflor se fueron por la ventana con un solo bocado. No tenía idea de que la coliflor pudiera ser tan buena.



Eso fue hace unos siete años y ahora muchas de las recetas que aparecen en mi favorito Plan de comidas completo de 30 son recetas de coliflor. Y una de mis tapas favoritas: este plato de coliflor, aceitunas y dátiles, coliflor de estrellas. Probablemente he comido más arroz de coliflor en los últimos tres años que arroz normal. Se ha convertido en uno de mis sustitutos saludables favoritos y todo comenzó con esta guarnición.

¿Qué lo hace mejor que el puré de coliflor?

Realmente nada, es simplemente diferente.



Si bien el puré de coliflor puede ser delicioso cuando se hace bien, por lo general solo me hace querer puré de papas real. Este puré no hace eso en absoluto, se sostiene por sí solo. No es un sustituto más saludable de otra cosa, es una guarnición deliciosa y saludable que incluso a sus hijos les encantará. ¡Quizás no menciones que es coliflor hasta después de que hayan terminado de comerla si están recogiendo como mi hijo!

A diferencia del puré de coliflor, este puré es suave como la seda porque se hacen puré todos los pequeños nudos y protuberancias de la coliflor. Si está buscando algo más grumoso, haga puré de coliflor. Pero si quieres algo suave, hazlo.

Puré de coliflor cubierto con manteca derretida

Cómo hacer este puré de coliflor

La mejor parte de este puré de coliflor es que es simple y no falla. A diferencia del puré de coliflor, en el que podría quedar demasiado cremoso, tener grumos o simplemente no ser bueno, este puré de coliflor mezcla todo hasta que quede suave. Al igual que en este batido de menta verde, todos los sabores se mezclan todos juntos para que se combinen bien de una forma u otra.



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La única manera de arruinarlo es agregar demasiado caldo de huesos para que se vuelva líquido en lugar de cremoso, ¡pero eso es bastante fácil de evitar si sigues la receta!

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Otra gran ventaja de esta receta es que solo hay unos pocos ingredientes: coliflor, ghee, sal, crema de coco y Vital Proteins Caldo de Hueso de Pollo Colágeno . Técnicamente, puede usar caldo de huesos de pollo normal, pero ¿por qué? los Colágeno de caldo de huesos de Vital Proteins no solo tiene un sabor fantástico y no tiene que ser refrigerado (es un polvo para mezclar) sino que también agrega una dosis saludable de proteína a este puré de coliflor, proteína que es buena para las uñas, el cabello, las articulaciones y, en realidad, solo para la salud en general. . ¡Siempre tenemos algo en nuestro estante para cualquier momento que deseemos agregar caldo de huesos a una receta!

Es solo una de las formas en que usamos colágeno en nuestra vida diaria !

Vital Proteins palitos de caldo de huesos para puré de coliflor

La receta es tan fácil como 1, 2, 3. Corta la coliflor, cocínala al vapor en el caldo de huesos de pollo y luego haz puré con todos los demás ingredientes hasta que quede suave como la seda. La cocción al vapor generalmente toma de 10 a 15 minutos, pero incluso con eso, podría hacer este puré de coliflor fácilmente en aproximadamente 20 minutos. Es el lado perfecto para ir con esto pollo paleo con almendras y judías verdes frescas o esto ensalada de fresa y espinaca .

Cortar la coliflor para este puré de coliflor cetogénico Mezclar ingredientes para puré de coliflor en una olla A punto de mezclar los ingredientes del puré de coliflor en una licuadora

Qué servir con este puré de coliflor

Ya lo mencioné, pero lo que más me gusta para comer con este puré de coliflor cetogénico es el de mi esposo. receta de pollo con almendras . El crujido de las almendras con la suave textura de la coliflor es literalmente una de mis combinaciones favoritas de comida. Está a la altura de pan de pizza , ¡que no es totalmente compatible con Whole 30 (o ceto)!

Pero si ya probaste el pollo con almendras y quieres algo más, ¡estos también estarían deliciosos con el puré!

No tuve tiempo de hacer pollo con almendras (nos dirigimos a Europa mañana por la mañana), así que tomé estas fotos con ofertas de pollo Chick Fil-A que no son Whole 30 o keto. ¡Lo que sea! Así que esa también es una opción.

Receta fácil de puré de coliflor con licitaciones de Chick Fil-A

Receta de puré de coliflor

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Receta de puré de coliflor

¡Una receta fácil de puré de coliflor que es incluso mejor que el puré de coliflor! ¡Una receta completa para 30 y cetogénica que es suave, deliciosa y está llena de ingredientes saludables!
Deberes:5 minutos Cocinar:15 minutos Total:20 minutos Sirve4

Ingredientes

Instrucciones

  • Caliente una taza de agua hasta que esté caliente.
  • Mezcle el colágeno de caldo de huesos en agua hasta que esté bien combinado.
  • Coloque la coliflor picada en una olla grande con una taza del líquido de caldo de huesos en la estufa a fuego medio-alto hasta que hierva.
  • Una vez que el caldo de huesos esté hirviendo, reduzca el fuego a bajo-medio y deje hervir a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, 10-15 minutos.
  • Vierta la coliflor y el caldo de huesos en una licuadora de alta potencia. Agregue la crema de coco, la sal y el ghee a la licuadora. Licue hasta que quede suave como la seda, 3-5 minutos.
  • Retirar de la licuadora y servir con ghee adicional (opcional).

Consejos y notas:

Si por alguna razón el puré de coliflor no se mezcla, puede agregar un poco más de caldo de huesos a la mezcla. Si le gusta más espeso, simplemente use menos caldo de huesos.

Información nutricional

Calorías:100kcal,Carbohidratos:5gramo,Proteína:4gramo,Gordo:7gramo,Grasa saturada:4gramo,Colesterol:14mg,Sodio:641mg,Potasio:396mg,Fibra:2gramo,Azúcar:2gramo,Vitamina C:54.7mg,Calcio:25mg,Hierro:0.6mg

Descargo de responsabilidad nutricional

Autor: Britni Vigil Curso:Guarnición Cocido:americano ¿Hiciste esto?Etiqueta @PlayPartyPlan en Facebook e Instagram y etiquetarlo #playpartyplan para que pueda ver tus creaciones!

¡No olvides colocar este puré de coliflor para más tarde!

¡Este puré de coliflor es una de mis recetas favoritas de Whole 30! ¡Es incluso mejor que el puré de papas y mucho más saludable! ¡Es fácil de preparar y puede ayudar a poner una cena saludable en la mesa en minutos!